LA AGRICULTURA DE AQUELLOS AÑOS

Hoy vamos a recordar la agricultura de aquellos años que tantos recuerdos nos trae, no podemos comparar ni por asombros lo que tenemos y lo que teníamos, eran dos mundos totalmente diferentes la agricultura de hoy, todos la conocemos, la agricultura de antes algunos la recordamos.
En aquellos años, no teníamos agua nada mas que la de la lluvia, es cierto que en aquellos años llovía bastante mas que ahora.
Los cultivos de aquellos años eran el trigo la cebada y los guisantes que entonces se conocían como "presules", todos eran cultivos de secano otras de las cosas que en aquellos años era otra fuente de ingresos, en aquel modelo de agricultura eran los higos y los chumbos también eran frutos de secano.
Vamos a relatar las faenas del campo de aquel tiempo, tanto el trigo como la cebada, se sembraban con las primeras lluvias se esparcía la semillas por el terreno que se quería sembrar y después con una yunta de mulos, se labraba la tierra para enterrarla. Los "presules"también se sembraban con las primeras lluvias pero el procedimiento era diferente aquí la yunta de mulos abría un surco y una persona que iba detrás echaba los granos y en el siguiente surco se enterraba a esto se le llamaba "echar chorrillo".
Pasados los meses cuando las espigas estaban doradas se procedía a segar tanto el trigo como la cebada, se hacían gabillas y cuando estaban secas se barcinaban con los carros llevándolos a las eras para proceder a la trilla y después separar el grano de la paja, que se hacia ablentando aprovechando el viento.

Los"presules" cuando tenían los frutos en su punto normalmente se contrataban cuadrillas de mujeres para cogerlos, ponerlos en sacos y járdas y en los carros trasportarlos a los mercados.
Con los higos y los chumbos era diferente se consumían frescos como fruta, pero como la producción era grande y no se podía consumir, toda se secaban para guardar. Los chumbos secos se utilizaban para los animales y los higos se utilizaban tanto para el consumo doméstico como para los animales.
También en las huertas se producían otras verduras, pero a otros niveles mas pequeños.
Todo esto cambió cuando llego el agua y todos aquellos terrenos pasaron a otros cultivos.